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二、竹炭为什么能净化水质？
竹子吸收泥土中的钙、钾、铁、镁等矿物质而生长，一但被烧制成竹炭，矿物质就 浓缩约三倍，而且易溶于水。因此，将竹炭放入自来水中，能够溶化碱性金属类物质。产生出含有天然矿物质的弱碱性矿泉水。
用来煮饭、泡茶或泡咖啡，可以补充国人在日常生活中普遍摄取不足的矿物质。再加上竹炭具有的其他特性，就可以提高水的PH值，让水喝起来会十分爽口。
以我们普通人的味觉来说，ph值在 8.28.5之间的水好喝。自来水是 ph7的中性水，而放入竹炭，它就变 ph 为8.85弱碱性，会变得非常可口。此外，另一个可以使水变得好喝的原因是，当水中放入竹炭后，水分子束（水分子集团）会变得非常细，这样水喝起来像山泉一样甘甜。
其次，自来水因消毒而添加了过多的氯及三卤甲烷，同时自来水因水源污染而常含有重金属和大肠杆菌，让自来水增添致癌的阴影。竹炭的多孔结构就像“海绵”，可以吸附自来水中的氯、重金属等有害物质，让
水变的无污染，而且闻不到氯味及臭味。
简而言之竹炭的成份能供给天然矿物质类；并能提高水的 PH 值，让水喝起来更爽口、甘甜。
附表：
台湾工业研究院（工研院）资料竹炭供饮用时于水中释出的矿物质含量 。
竹炭 每100公克释出的矿物质量
矿物质种 钾 钠 钙 镁 含量（mg）
